Chleb bananowy to jedno z tych wypieków, które łączą prostotę przygotowania z niesamowitym smakiem. Jest wilgotny, aromatyczny i doskonały zarówno na śniadanie, jak i jako słodka przekąska w ciągu dnia. Co więcej, to świetny sposób na wykorzystanie przejrzałych bananów, które zalegają w kuchni. Dowiedz się, jak zrobić idealny chleb bananowy w prosty i smaczny sposób.
Dlaczego warto upiec chleb bananowy?
•Prosty przepis – nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych.
•Bez miksera – wystarczy widelec i miska.
•Zdrowsza alternatywa – można go przygotować bez cukru i mąki pszennej.
•Ekonomiczne rozwiązanie – świetny sposób na zużycie przejrzałych bananów.
Przepis na klasyczny chleb bananowy
Składniki na chleb bananowy:
•3 dojrzałe banany (im bardziej brązowe, tym lepsze)
•2 jajka
•100 g roztopionego masła lub oleju kokosowego
•150 g cukru trzcinowego (można zastąpić miodem)
•1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
•200 g mąki pszennej (lub orkiszowej)
•1 łyżeczka sody oczyszczonej
•1/2 łyżeczki soli
•1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
•Garść posiekanych orzechów włoskich lub czekolady (opcjonalnie)
Możemy zaczynać – przygotowanie chleba bananowego
Przygotowanie składników
Rozgrzej piekarnik do 175°C i natłuść formę keksową (lub wyłóż ją papierem do pieczenia).
Następnie w dużej misce rozgnieć banany widelcem na gładką masę.
Mokre składniki
Do bananów dodaj roztopione masło, cukier, jajka i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj całość do połączenia składników.
Suche składniki
W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól i cynamon. Następnie dodaj suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj łyżką (nie miksuj za długo, bo ciasto może wyjść zbyt zbite).
Dodatki do chleba bananowego
Jeśli chcesz wzbogacić smak chleba bananowego, dodaj posiekane orzechy lub kawałki czekolady.
Pieczenie chleba
Przelej ciasto do formy i piecz przez około 50-60 minut, aż patyczek włożony do środka wyjdzie suchy.
Zanim zjesz – wystudź
Po upieczeniu odstaw chleb bananowy do ostygnięcia na 15 minut, a następnie wyjmij go z formy.
Zdrowsza wersja chleba bananowego
Jeśli chcesz, aby Twój chleb bananowy był jeszcze zdrowszy, możesz wprowadzić kilka modyfikacji:
•Bez cukru – zamiast cukru dodaj więcej bananów lub użyj erytrytolu.
•Bez glutenu – zastąp mąkę pszenną mąką owsianą lub migdałową.
•Bez nabiału – zamiast masła użyj oleju kokosowego lub roślinnego.
•Więcej białka – dodaj miarkę odżywki białkowej waniliowej do ciasta.
Jak przechowywać chleb bananowy?
•W temperaturze pokojowej – zawinięty w folię spożywczą lub ściereczkę, do 3 dni.
•W lodówce – do 5 dni, najlepiej w szczelnym pojemniku.
•W zamrażarce – pokrój na plastry, zapakuj w woreczek i zamrażaj do 3 miesięcy.
Z czym podawać chleb bananowy?
•Posmarowany masłem orzechowym.
•Z kawałkami gorzkiej czekolady.
•Podany z jogurtem naturalnym i owocami.
•Jako baza do deseru, np. z bitą śmietaną i owocami.
Chleb bananowy to uniwersalne i pyszne ciasto, które z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych wypieków. Spróbuj i przekonaj się sam/a!